[149.] Obłędna pizza bezglutenowa na puszystym cieście

Uwielbiam zaskakiwać samą siebie i co ciekawe, ostatnio udaje mi się to dość często. Od czasu kiedy muszę mierzyć się z dietą eliminacyjno-rotacyjną (zobacz: Pomysł na 54 posiłki), moja kreatywność w kuchni mocno się rozwinęła. Korzystają na tym, przede wszystkim moje kubki smakowe. Kombinuję, mieszam i finalnie zdarza mi się  stworzyć cuda takie, jak ta pizza bezglutenowa na puszystym cieście!

Dotychczas pojawiła się już na stronie przepyszna, chrupiąca pizza bez glutenu (link poniżej). Zawierała ona jednak mąkę owsianą, którą również musiałam wykluczyć z mojego jadłospisu. Dlatego jeśli podobnie jak ja, kochacie ten włoski specjał, ale nie możecie sobie pozwolić ani na klasyczne ciasto, ani mozzarellę na wierzchu – koniecznie wypróbujcie ten przepis. Dzięki dodatkowi nieaktywnych płatków drożdżowych, pizza nabiera serowego aromatu. O ile to możliwe, nie rezygnujcie z awokado – wspaniale rozpływa się w ustach i przełamuje gryczany smak ciasta.

Pizza bezglutenowa* na puszystym cieście

pizza bezglutenowaSkładniki:
120g mąki gryczanej
25g płatków drożdżowych (drożdży nieaktywnych
1/2 łyżeczki suszonych drożdży
10ml oliwy
ok. 120ml wody
oregano
sól

1. Z podanych składników wyrobiłam ciasto (w przypadku wody, dodawajcie ją stopniowo i dopasujcie jej ilość w miarę potrzeby – konsystencja ma być dość luźna, ale po przełożeniu do foremki, nie powinna się wylewać).
2. Ja swoją pizzę umieściłam w tortownicy (malutkiej), wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiłam na 200 stopni i wstawiłam ciasto na ok. 10min. Po tym czasie wyciągnęłam ją na chwilę, ułożyłam na nim różyczki brokuła i lekko docisnęłam. Piekłam kolejne 15min.
3. Na koniec ułożyłam awokado i  oddałam się nieopisanej przyjemności jedzenia.

*Używaj certyfikowanych produktów

Bądźmy w kontakcie

Na koniec przypominam Wam moi Drodzy, że możecie mnie śledzić na Facebooku oraz Instagramie. Niemal codziennie zamieszczam tam różne pyszności, informacje o ciekawych wydarzeniach lub artykułach, a nawet zdradzam kulisy pracy w telewizji. Bądźmy w kontakcie! 🙂

Zobacz także: Chrupiąca pizza bez glutenu

Print Friendly, PDF & Email

2 Comments Add yours

  1. Mariola napisał(a):

    Czy płatki drożdżowe są niezbędne? Jeśli tak to gdzie mogę je dostać?
    Pozdrawiam 😉

    1. Gocha napisał(a):

      Oczywiście można zrobić pizzę bez nich, jednak wówczas będzie to zwykłe, nudne ciasto gryczane.
      Płatki drożdżowe nadają jej serową nutę i bardzo konsystencję. Dlatego polecam gorąco, zaopatrzyć się w nie, tym bardziej, że dają szerokie pole do popisu w kuchni.

      Oczywiście można je kupić w niemal każdym sklepie ze zdrową żywnością, lub w internecie. Jednak nie tylko! Widziałam je we wszystkich większych marketach: Carrefour, Tesco, Leclerc, Auchan itp, na działach z żywnością ekologiczną 🙂

      Również pozdrawiam ciepło!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *