[152.] Ziemniak na nowo – deser z batata

on

Bataty to słodcy kuzyni naszych polskich ziemniaków. Ich ogromnymi fanami są przede wszystkim Amerykanie, jednak kilka lat tamu ich sława, dotarła również do nas. Z miejsca podbiła serca wszystkich fanów zdrowej kuchni, a tym samym dietetyków, którzy podkreślali ich wyższość nad naszym polskim odpowiednikiem.

Chociaż nietrudno przyznać im rację, jestem bardzo daleka od tego, aby demonizować tradycyjne ziemniaki. Rzeczywiście w przypadku wielu parametrów, słodka wersja góruje nad nimi. Jednak wystarczy spojrzeć na zawartość potasu czy białka, aby stwierdzić, że nie ma produktów doskonałych, a świat nie jest czarno-biały. Tak, nasz kartofel wygrywa w starciu.

Po którego warto więc sięgnąć? Oczywiście po oba! Najzdrowsza dieta (w kontekście całokształtu jedzenia), to ta urozmaicona! Jeśli jednak dotychczas nie próbowaliście słodkich ziemniaków, lub jedliście jedynie przygotowane z nich frytki, warto spróbować czegoś nowego. Prawie rok temu proponowałam Wam wegańskie pierniczki, które swoją miękką konsystencję zawdzięczały właśnie batatom! (Lik do przepisu poniżej). Dzisiaj jednak, skro do zimy jeszcze kawałek, mam dla Was pyszny deser.

Deser z batata

Składniki
1 duży banan
1 mały ugotowany batat
20g odżywki białkowej
25g migdałów (u mnie namoczonych przez noc)
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżeczka przyprawy do piernika, pół łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki zblendowałam, przelałam do foremki i piekłam ok. 20min w 200 stopniach

Zobacz także: Wegańskie pierniczki z batata

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *