[92.] Najzdrowsze i najbardziej chrupiące kokosanki/ The healthiest coconut cookies

To już trzecia lub czwarta próba rozpoczęcia tego wpisu. Naprawdę nie lubię znikać stąd na dłużej, a jednak zdarza się to dość często. Tym razem wpłynęło na to kilka czynników.

Po pierwsze – wizyta moich wyjątkowych gości, którzy byli ze mną od soboty do dzisiejszego poranka.
Powód drugi w dużym stopniu łączy się z pierwszym. Musiałam w przyspieszonym tempie nagrać i zmontować materiały radiowe. Dwoma z nich chętnie się z Wami tutaj podzielę 🙂

Po trzecie chwilowo zawisło nade mną niebezpieczeństwo przeprowadzki i zaczęłam przeglądać ogłoszenia z kawalerkami. Szczęśliwie myśl o zmianie mieszkania, przynajmniej chwilowo, została odsunięta.
Po czwarte, wszystkie pomysły na wpisy dotyczyły aktywności fizycznej lub jakichś wydarzeń – a nie przepisów. W ostatnim czasie, na blogu, sport wygrywał z kulinariami. W dużej mierze dlatego, że tyle ciekawych rzeczy dzieje się w Warszawie. Jednak również dlatego, że w ostatnich tygodniach nie jem nic szczególnego. Mieszam różne kasze z warzywami i choć nigdy nie jem dwa razy tej samej kompozycji, zastanawiam się czy tak banale danie powinnam wrzucać na stronę.
Sobotnia joga z Karoliną Erdmann – Yoga Beat
Tak pokrótce prezentują się powody, dla których od ponad tygodnia tutaj nie pisałam. Na swoją obronę dodam jednak, że jestem aktywna na Facebooku. Dlatego jeśli dotychczas nie polubiliście Mannequinowego profilu, macie szansę to nadrobić. Pojawia się tam nie tylko jedzonko, ale również filmiki z wydarzeń a nawet konkursy! 
Wszyscy wiemy, że powroty są słodkie. Nie mogłam więc zjawić się z niczym innym, jak tylko z ciasteczkami! Zdecydowanie nie byle jakimi, bo przygotowanymi z miłością dla moich Gości.
Do ich przygotowania potrzebujecie tylko 5 składników i 20minut. W zamian za poświęcony czas, otrzymujecie słodziutkie i kruche kokosanki. 

Brakuje Wam  motywacji, żeby w te ciepłe dni włączyć piekarnik?
No to bardzo proszę:
  • płatki owsiane zapewnią nam sytość na długi czas; obniżą cholesterol; zwiększają wydajność i wytrzymałość; koją nerwy dzięki wysokiej zawartości magnezu…
  • daktyle dbają o poprawną pracę układu pokarmowego; dostarczają nam potas, który jest reguluje ciśnienie krwi i zapobiega skurczom mięśni; pomagają ukoić nerwy…
  • kokos to orzech, z którego olej w ostatnim czasie cieszy się szczególną popularnością. Podzielił on dietetyków, którzy spierają się co do właściwości zawartych w nim kwasów nasyconych. Część z nich uważa, że nie różnią się one od tych pochodzenia zwierzęcego. Inni twierdzą, że choć są to kwasy nasycone, w przeciwieństwie do tych obecnych w mięsie, wręcz pomagają w walce z tkanką tłuszczową. Bezsprzeczne są za to właściwości miąższu, z którego otrzymujemy wiórki kokosowe. Jest on bogaty w magnez, żelazo, potas i kwas foliowy.
  • mak jest niekwestionowanym królem wapnia. W 100g jest go aż 1266mg!
Jeśli naprawdę wciąż się wahacie, to co powiecie na to:
1 ciacho to tylko 79kcal,
3,3g tłuszczu (tylko 0,7g nasyconych)
10,3g węglowodanów (tylko 2,3g cukrów)
2,1g białka
6,5% dziennego zapotrzebowania wapnia i 3,7% żelaza
Przekonani?
3..2..1..  Kruche Kokosanki
I am back after a week of absence. I had a lot of work in Radio. Furthermore I have hosted some special guests so I couldn’t devote enough time for the blog. I was present on Facebook. Sometimes when I am in rush, it’s easier to keep in touch with you there. So if you haven’t liked the page yet, change it immediately 🙂  
Returns are sweet so today’s recipe is perfect to say “Hello! I came back home”! Crunchy Coconut Cakes

K&K

Składniki:
100g płatków owsianych górskich
30g wiórków kokosowych
2 suszone daktyle
1 łyżeczka oleju kokosowego
szczypta soli
do posypania: mak (tutaj mielony)
1. Daktyle pokrój w ćwiartki a następnie na małe kawałeczki. Następnie wsyp wszystkie składniki do miski i wymieszaj.
2. Zalej je wrzątkiem, potrzeba około pół szklanki. Wody powinno być nawet odrobinę mniej niż do poziomu płatków. Chodzi o to, żeby owies nabrał swoich “lepkich właściwości”.
3. Kiedy masa jest już kleista, formuj ciasteczka i ułóż je na papierze do pieczenia. U mnie wyszło 8 sztuk.

4. Na koniec możesz posypać je makiem. Piecz w 200 stopniach przez około 15min. Obróć w połowie czasu.

Ingredients:
100g oat flakes
30g coconut flakes
2 dried dates
1 tsp coconut oil
pinch of salt
topping: poppy seeds
1. Cut dates into quarters and then into smaller pieces. Next put all the ingredients into a bowl.
2. Pour them with boiling water, about 1/2 glass. Water should almost cover the flakes. The point is oat gets its “sticky features”.
3. When the mass is sticky, form a cakes and place them on the baking paper. I made 8 cakes.
4. At the end sprinkle them with poppy seeds and bake in 200 degrees for about 15 minutes. Turn up side down in halfway. 

Desery FIT

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *