[71.] Zupa krem z dyni ,która zmieniła wszystko

Kochani, nadeszła wiosna!

Na razie jest to jedynie formalność, ale mam nadzieję, że wkrótce odczujemy to także na naszych skórach (zmarzniętych po zimie!)
Jednak skoro temperatury wciąż nas nie rozpieszczają a wiatr wieje prosto w twarz, warto wrzucić coś ciepłego na ruszt. Być może to ostatni moment, zanim przestawimy się na chłodniki, żeby zjeść pyszną, rozgrzewającą zupę.

Muszę przyznać, że w dzieciństwie nie robiłam dwóch rzeczy: 1. nie jadłam zup typu krem 2. nie jadłam dyni. Nie wynika to z faktu, że ich nie lubiłam, po prosu nie gościły w moim rodzinnym domu.

Dlatego też odkryciem tego miesiąca, jest dla mnie dyniowy krem z soczewicą. Bardzo aromatyczny, pomarańczowy i sycący! Nie od razu udało mi się zrobić idealny krem. Pierwsze podejście – mało aromatyczne, przy drugim podejściu (pomidorowym) zabrakło mi czerwonej soczewicy i dodałam zieloną – za rzadkie. Jak  mówią, do trzech razy sztuka.

Dyniowy krem z soczewicy

Składniki:
100g czerwonej soczewicy
1/4 korzenia selera
1/4 dyni piżmowej
1 łyżeczka puree z chilli (dla kochających pikanterię)
4cm białej części pora
1 ząbek czosnku
sos z 1 puszki z pomidorami (możecie też dodać 1-2 pomidory, u mnie został tylko sos po wcześniejszym gotowaniu)
przyprawy:1/2 łyżeczki pieprzu czarnego,1/2 łyżeczki kurkumy, cynamonu i słodkiej papryki, (utarte w moździerzu) 2 ziela angielskie, szczypta ziaren kuminu i kolendry
sól
łyżka oliwy z oliwek
1. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojony por, kiedy się zarumieni dodaj czosnek a po chwili przyprawy.
2. Dynię obierz z twardej skórki i podobnie jak seler – podkrój na kawałki. Przełóż do garnka.
3. Wsyp soczewicę i zalej wodą na wysokość powyżej 2-3cm. Posól. Gotuj około 15 min (aż zmiękną warzywa).
4. Wlej sos z pomidorów i  puree z chilli. Gotuj kolejne 5 minut. Zblenduj.
5. Podałam z jaglanymi krakersami

 

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *